Association Française des Maîtres Restaurateurs

Cuisine faite maison avec des produits majoritairement frais

Maitre restaurateur L'evidence allonzier la caille


Pour les légumes, nous travaillons principalement avec des produits frais, cultivés en culture raisonnée chez Bouchet à Féchy.

Les Fromages de Chèvre proviennent de chez Vanessa - La Chèvrerie chez Vaudey à Cruseilles.

Les produits surgelés sont de provenance France ou Etranger selon arrivage, et sont travaillés maison.

A l’ Evidence, aucun plat n’est reçu tout prêt et passé au micro-ondes.